Us der Chuchi

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Unsere Spezialitäten

Gersauer Käsekuchen

Feiner Hefeteigboden und echter Schwyzer Käse - ein Genuss mit Tradition

Frische Felchenfilets

Unsere Felchenfilets kommen frisch aus dem Vierwaldstättersee. Unser Lieferant ist Michael Näpflin vom Schwybogen. Geniessen können Sie die zarten Filets in einer Weisswein-Kräutersauce (Gersauerart) oder klassisch meunière, in Butter gebraten mit Petersilie und Mandeln.

Rinds - Entrecôte "Café de Paris"

Das zarte und schmackhafte Entrecôte ist vom knochengereiften Mittelstück und kommt aus der Zentralschweiz. Serviert wird diese Spezialität im Pfännchen mit einer hausgemachten Sauce Café de Paris.
Als Beilage gibt es Pommes Frites und frisches Marktgemüse.

Klassiker

Kalbsgeschnetzeltes "Zürcherart" mit frischer Rösti
Schweins Cordon-Bleu
Älpler Magronen mit Apfelmus

Vorspeisen

starters

Schwyzer Rinds Tatar

nach Hausrezept und mit Brandy verfeinert / swiss prime beefsteak tartare with brandy

23,50 CHF

Spargelcarpaccio

im Ofen gebackene weisse Spargeln mit Rohschinken, Rucola und Sbrinz / oven-baked white asparagus with raw ham, rocket and sbrinz

23,50 CHF

Innerschwyzer "Wäscheleine"

Trockenfleisch, Chämiwurst, Rohschinken, Speck und Käse / local air dried meat and cheese specialities

19,50 CHF

Suppen & Salate

soups & salads

Klare Kraftbrühe mit Sherry und Flädli

clear beef broth with sherry and shredded pancakes

9,50 CHF

Spargelcremesuppe

Cream of asparagus soup

12,50 CHF

Grüner Salat

saisonale grüne Blattsalate / green leaf salad

10,50 CHF

Gemischter Salat

bunt gemischte Salate / mixed salad

12,50 CHF

Frühlingssalat

grüner Saisonsalat mit marinierten Spargeln, Speck und Ei / green spring salad with asparagus, egg, bacon and fresh herbs

17,50 CHF

Gersauer Salat

bunter grüner Blattsalat mit einem halben Gersauer Käsekuchen / small piece of Gersauer cheese quiche served with green salad

17,50 CHF

Hausspezialität

local speciality

Rinds-Entrecote "Cafe de Paris"

zartes, knochengereiftes Innerschwyzer Entrecote (ca. 200g) vom Mittelstück, im Pfännchen serviert mit Sauce Cafe de Paris, Pommes Frites und Saisongemüse / best quality grilled local rib steak in a pan with homemade herb butter sauce served served with french fries and vegetables

49,50 CHF

Lokale Spezialitäten

regional favourites

Schwyzer Rinds Tatar

nach Hausrezept und mit Brandy verfeinert / swiss prime beefsteak tartare with brandy

34,50 CHF

Gersauer Käsekuchen

serviert mit Kümmel (mit grünem Salat + CHF 7.50) / traditional Gersauer cheese quiche served with caraway (with green salad + CHF 7.50)

16,50 CHF

Gersauer Käsekuchen "Spezial"

mit Speck und Zwiebeln (mit grünem Salat + CHF 7.50) / traditional Gersauer cheese quiche with bacon and onions (with green salad + CHF 7.50)

19,50 CHF

"Rütli" Kotelett

paniertes Schweinskotelett (300g) mit Tomatenspaghetti / crumbed giant pork chop with tomato spaghetti

32,50 CHF

Älpler Magronen

mit Kartoffeln, Rahm, Käse, Zwiebeln und Apfelmus / maccaroni with cream, cheese, potatoes, onions and apple sauce

26,50 CHF

Felder's Kalbsbratwurst

Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce, serviert mit frischer Rösti / veal sausage with onion sauce served with fresh rösti

26,50 CHF

Saisonale Köstlichkeiten

seasonal yummies

Weisser Spargel

serviert mit Schinken, Rohschniken, Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln / white asparagus with ham, air dried ham, sauce hollandaise and roast potatoes

39,00 CHF

Innerschwyzer Ravioli

gefüllt mit Käse, Zwiebeln und Äpfeln an Bärlauchsauce mit Spargeln/ Ravioli with cheese, onions and apple, served with wild garlic sauce and asparagus

34,50 CHF

Als Hauptgang

Als Hauptgang35,50 CHF

Lamm-Entrecôte mit Kräuterkruste

serviert mit Thymianjus, Bratkartoffeln und frischem Saisongemüse / lamb entrecôte with herb crust on thymjus, rosa potatoes and fresh vegetables

45,50 CHF

Schweizer Klassiker

Swiss evergreens

Panierte Schweinsschnitzel

serviert mit Pommes Frites und Gemüse / pork "Schnitzel" served with french fries and fresh vegetables

32,50 CHF

Cordon-Bleu vom Schwein

gefüllt mit Bergkäse und Bauernschinken, dazu Pommes Frites und Gemüse / escalope of pork "Cordon-bleu" with french fries and vegetables

38,50 CHF

Zürcher Rösti

Zartes Kalbsgeschnetzeltes mit einer feinen Champignonrahmsauce und frischer Rösti / sliced veal in a cream sauce with fresh mushrooms and served with rösti

42,50 CHF

Knuspriges Mistkratzerli

im Ofen gebackenes Güggeli (ca. 35 Minuten) mit Rosmarinbutter - Beilage nach Wahl: Pommes Frites, Reis, Rösti oder Gemüse / crispy poussin with rosmarin butter, fresh baked in the oven which takes about 35 minutes, served with either french fries, rice, rösti or fresh vegetables

38,50 CHF

Küssnachter Fondue

Mit Küssnachter Käse, Apfelwein und Rigi-Kirsch / cheese fondue with local cheese, cider and Rigi-Kirsch

28,50 CHF

Fischgerichte

fish dishes

Frische Felchenfilets "Gersauerart"

mit einer feinen Weisswein-Kräutersauce, serviert mit Salzkartoffeln oder Reis und frischem Saisongemüse / whitefish fillets with a white wine and herb sauce served with boiled potatoes or rice and fresh seasonal vegetables

39,50 CHF

Frische Felchenfilets "Müllerinnenart"

in Butter gebraten mit Petersilie und gerösteten Mandeln serviert mit Salzkartoffeln oder Reis und frischem Saisongemüse / whitefish fillets fried in butter with parsley and roasted almonds served with boiled potatoes or rice and fresh seasonal vegetables

39,50 CHF

Alpen Zanderfilet

mediterran gebraten an einer herrlichen Basilikumrahmsauce serviert mit Bratkartoffeln und frischem Saisongemüse / alpine Zander fillet Fried mediterran style on a taste Basil creamsauce served with rosa potatoes and fresh seasonal vegetables

45,50 CHF

Egli Knusperli

zarte Eglifilets im Bierteig mit feiner Tartarsauce serviert mit Salzkartoffeln oder Reis und frischem Saisongemüse / deepfried filets of perch in beer dough with homemade tartare sauce served with boiled potatoes or rice and fresh seasonal vegetables

36,50 CHF

Für unsere kleinen Gäste

for our kids

"Schweinchen Dick"

Paniertes Schweinsschnitzel / pork "Schnitzel"

13,50 CHF

"Happy Chicken"

Hausgemachte, panierte Pouletbruststreifen / homemade breaded chicken breast strips

13,50 CHF

Kinder Cordon-Bleu

Kleines Schweins Cordon Bleu / small pork Cordon Bleu

17,50 CHF