Us der Chuchi

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Unsere Spezialitäten

Gersauer Käsekuchen

Feiner Hefeteigboden und echter Schwyzer Käse - ein Genuss mit Tradition

Frische Felchenfilets

Unsere Felchenfilets kommen frisch aus dem Vierwaldstättersee. Unser Lieferant ist Michael Näpflin vom Schwybogen. Geniessen können Sie die zarten Filets in einer Weisswein-Kräutersauce (Gersauerart) oder klassisch meunière, in Butter gebraten mit Petersilie und Mandeln.

Rinds - Entrecôte "Café de Paris"

Das zarte und schmackhafte Entrecôte ist vom knochengereiften Mittelstück und kommt aus der Zentralschweiz. Serviert wird diese Spezialität im Pfännchen mit einer hausgemachten Sauce Café de Paris.
Als Beilage gibt es Pommes Frites und frisches Marktgemüse.

Klassiker

Kalbsgeschnetzeltes "Zürcherart" mit frischer Rösti
Schweins Cordon-Bleu
Eglifilet-Knusperli mit Sauce Tartare
Älpler Magronen mit Apfelmus

Suppen & Salate

soups & salads

Klare Kraftbrühe mit Sherry und Flädli

clear beef broth with sherry and shredded pancakes

9,50 CHF

Kürbiscremesuppe

mit Sahnehaube und Kernöl / cream of pumpkin soup with cream topping and pumpkin oil

11,50 CHF

Grüner Salat

saisonale grüne Blattsalate / green leaf salad

10,50 CHF

Gemischter Salat

bunt gemischte Salate / mixed salad

12,50 CHF

Nüsslisalat mit Speck und Ei

lamb's lettuce with bacon and egg

16,50 CHF

Gersauer Salat

bunter grüner Blattsalat mit einem halben Gersauer Käsekuchen / small piece of Gersauer cheese quiche served with green salad

17,50 CHF

Gluschtige Vorspeisen

jummy starters

Schwyzer Rinds Tatar

nach Hausrezept und mit Brandy verfeinert / swiss prime beefsteak tartare with brandy

23,50 CHF

Innerschwyzer "Wäscheleine"

Trockenfleisch, Chämiwurst, Rohschinken, Speck und Käse / local air dried meat and cheese specialities

23,50 CHF

Wildpastete mit Waldpilzen

serviert mit Preiselbeeren und einem Selleriesalat "Waldorf" / game pâté with wild mushrooms, cranberries and celery salad

23,50 CHF

Hausspezialitäten

local specialities

Gersauer Käsekuchen

serviert mit Kümmel (mit grünem Salat + CHF 7.50) / traditional Gersauer cheese quiche served with caraway (with green salad + CHF 7.50)

16,50 CHF

Gersauer Käsekuchen "Spezial"

mit Speck und Zwiebeln (mit grünem Salat + CHF 7.50) / traditional Gersauer cheese quiche with bacon and onions (with green salad + CHF 7.50)

19,50 CHF

Rinds-Entrecote "Cafe de Paris"

zartes, knochengereiftes Innerschwyzer Entrecote (ca. 220g) vom Mittelstück, im Pfännchen serviert mit Sauce Cafe de Paris, Pommes Frites und Saisongemüse / best quality grilled local rib steak in a pan with homemade herb butter sauce served served with french fries and vegetables

49,50 CHF

Schweizer Klassiker

Swiss evergreens

Älpler Magronen

mit Kartoffeln, Rahm, Käse, Zwiebeln und Apfelmus / maccaroni with cream, cheese, potatoes, onions and apple sauce

26,50 CHF

Panierte Schweinsschnitzel

serviert mit Pommes Frites und Gemüse / pork "Schnitzel" served with french fries and fresh vegetables

29,50 CHF

Cordon-Bleu vom Schwein

gefüllt mit Bergkäse und Bauernschinken, dazu Pommes Frites und Gemüse / escalope of pork "Cordon-bleu" with french fries and vegetables

35,50 CHF

Kalbsgeschnetzeltes "Zürcherart"

mit einer feinen Champignonrahmsauce und frischer Rösti / sliced veal in a cream sauce with fresh mushrooms and served with rösti

43,50 CHF

Knuspriges Mistkratzerli

im Ofen gebackenes Güggeli (ca. 35 Minuten) mit Rosmarinbutter - Beilage nach Wahl: Pommes Frites, Reis, Rösti oder Gemüse / crispy poussin with rosmarin butter, fresh baked in the oven which takes about 35 minutes, served with either french fries, rice, rösti or fresh vegetables

38,50 CHF

Küssnachter Fondue

Mit Küssnachter Käse, Apfelwein und Rigi-Kirsch / cheese fondue with local cheese, cider and Rigi-Kirsch

28 CHF

Vegetarisch

"Rütli" Kotelett

paniertes Schweinskotelett (300g) mit Tomatenspaghetti / crumbed giant pork chop with tomato spaghetti

32,50 CHF

Fischgerichte

fish dishes

Frische Felchenfilets "Gersauerart"

mit einer feinen Weisswein-Kräutersauce, serviert mit Salzkartoffeln oder Reis und frischem Saisongemüse / whitefish fillets with a white wine and herb sauce served with boiled potatoes or rice and fresh seasonal vegetables

39,50 CHF

Frische Felchenfilets "Müllerinnenart"

in Butter gebraten mit Petersilie und gerösteten Mandeln serviert mit Salzkartoffeln oder Reis und frischem Saisongemüse / whitefish fillets fried in butter with parsley and roasted almonds served with boiled potatoes or rice and fresh seasonal vegetables

39,50 CHF

Zander Knusperli

zarte Zanderfilets im Tempurateig mit feiner Tartarsauce serviert mit Salzkartoffeln oder Reis und frischem Saisongemüse / deepfried filets of perch in backing dough with homemade tartare sauce served with boiled potatoes or rice and fresh seasonal vegetables

34,50 CHF

Wildgerichte

game dishes

Rehschnitzel „Mirza“

mit feiner Wildrahmsauce und Preiselbeerapfel / escalope of venison with cream sauce and cranberry apple

43,50 CHF

Hirschfilet „Tübli“ im Pfännli

mit Wildrahmsauce, Waldpilzen, Trauben, Speck und Preiselbeerapfel / saddle of venison with cream sauce, wild mushrooms, grapes and bacon

47,50 CHF

Gemspfeffer

mit Speck, Silberzwiebeln, Brotcrôutons und Preiselbeerapfel / jugged chamois with bacon, sweet onions, croutons and cranberry apple

39,50 CHF

Herbstlicher Vegiteller

mit Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut, Marroni, Waldpilzen im Pastetli und Preiselbeerapfel / dish with spätzle, brussels sprouts, red cabbage, chestnuts, mushrooms and cranberry apple

32,50 CHF

Vegetarisch

Beilagen / side dishes

alle Wildgerichte werden mit frischen Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut und Marroni serviert / all game dishes are served with fresh spätzle, brussels sprouts, red cabbage and chestnuts

Für unsere kleinen Gäste

for our kids

"Schweinchen Dick"

Paniertes Schweinsschnitzel / pork "Schnitzel"

13,50 CHF

"Happy Chicken"

Hausgemachte, panierte Pouletbruststreifen / homemade breaded chicken breast strips

13,50 CHF

Kinder Cordon-Bleu

Kleines Schweins Cordon Bleu / small pork Cordon Bleu

17,50 CHF

Fischer's Fritz